日々是好日 - Seize the Day

料理記録23/11/13-肉豆腐

＜肉豆腐＞ このところ、おでんが増えた。おでんの残りに、うどんやラーメンを入れたり、雑炊を作ったりした。 それから、肉豆腐もなかなかよかった。材料は豚コマ肉、木綿豆腐、エノキダケ、生卵、めんつゆだ。 納豆焼きそばや、納豆炒飯、納豆そばなどにもチャレンジしてみたが、どれもおいしかった。 ＜麻婆豆腐＞... 続きをみる

料理の記録23/07/24-ゴーヤチャンプルー

＜ゴーヤチャンプルーライス＞ 　関東甲信越も昨日梅雨明けした。雨がほとんど降らない空梅雨が終わった。いよいよ本格的な真夏がやってくる。 　こんな時期はカレーライスがいい。それから、冷たいそばやうどんもいい。かんたんな焼きそばもいい。 　だが、いろいろ作った中で、やはり、ゴーヤチャンプルーがこの季節... 続きをみる

料理の記録23/03/13

＜きな粉と豆腐で作ったケーキ＞ 　上の写真は、茶々さんが６日のブログにアップしていた電子レンジで作れる簡単で美味しいきな粉と豆腐のケーキだ。 　さっそく試してみた。きな粉大さじ2、豆腐90㌘、小麦粉大さじ１、ベーキングパウダー小さじ１、砂糖大さじ１.5、塩少々、卵１個を全部混ぜて、レンジで３分。 ... 続きをみる

料理の記録23/02/06-おでん

＜おでん＞ 　先週は二日に一回の割合でおでんを作った。写真ファイルの中はおでんだらけだ。最近は特に「つけてみそかけてみそ」をつけて食べるのがお気に入りだ。 　具材は安売りの時にいろいろ買いためている。〆にはご飯を入れたり、うどんを入れたりした。今日もまたおでんだ。すでに卵と大根は煮込んである。 　... 続きをみる

回鍋肉！

　帰りにスーパーに寄って、フイコーローの素を見つけて、急に食べたくなった。 　フイコーローは中華四川料理で、発音は回鍋肉（hui／ guo￣ rou＼）。豚肉を塊のまま一旦煮て、適当な厚さに切り、野菜を入れ、油で炒めたものだという。 　だが、もちろん、そこまで面倒なことはしない。冷凍庫から冷凍の豚... 続きをみる