帰りにスーパーに寄って、フイコーローの素を見つけて、急に食べたくなった。
　フイコーローは中華四川料理で、発音は回鍋肉（hui／ guo￣ rou＼）。豚肉を塊のまま一旦煮て、適当な厚さに切り、野菜を入れ、油で炒めたものだという。
　だが、もちろん、そこまで面倒なことはしない。冷凍庫から冷凍の豚バラ肉を取り出して、油で炒め、「フイコーローの素」を加えて、「洗わずにそのまま使える」と書いてある袋入りのキャベツミックスを入れて、味を絡ませて完成。
　中国にいる時、よく食べた料理でそれはそれで美味しかったのだが、日本で、素を使った簡単料理でもけっこういける。どこかの店で高い金を出して食べるよりいい。安くて美味しいのがいい。
　副菜には「キムチ高菜納豆豆腐」、名前は長いが、簡単に言えば、納豆、高菜、キムチを豆腐に載せただけ。