好きな料理と言われたら、オムレツという人が多いようだが、ぼくは子どもの時からオムレツが好きではなかった。

　卵料理で第一は親子丼だった。素朴で手間いらずの料理だ。

　先日、鶏肉を料理すると言ったら、母は親子丼がいいという。実は何回も挑戦している料理だ。前回は味が薄いと言われた。それで、今回は少し濃くした。

　試行錯誤をしながら、味を追求している。これも楽しみの一つだ。その他にはカレーピラフ、鮭のバター焼き、チキンカツなどいろいろ作って見る。

　常に、母の食欲を増すいい方法はないものかと模索を続けている。