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料理の記録24/01/15-焼き鯖棒寿司
暖かい鍋料理もいいが、定番のお好み焼きや寿司、カレーもいい。そう思いながらも、やっぱり、何か珍しい料理はないかなと探している。
焼き鯖寿司は以前も作った。今回は2度目だ。前回よりは上手にできたと思う。鯖をフライパンで焼いてから、しばらく放置して冷ます。
それから、炊いて、寿司の素を混ぜて冷やした寿司飯の上に、甘酢生姜、大葉、焼き鯖を順番に載せて、巻きすにラップを置いて、巻き付けて、固めてから、冷蔵庫に入れて冷やす。
同居している母はこの焼き鯖寿司もいなり寿司も好きだ。それにこの頃では、南瓜餅も喜んでくれた。南瓜餅、南瓜サラダ、大根の煮たものなどが好物だ。
＜南瓜餅＞
＜お好み焼き＞
＜キムチ焼きうどん＞
＜とん平焼き＞豚コマ肉、タマネギ、チーズ、キムチなどで具を作り、これを挟んで作ったオムレツ。
＜親子丼＞すき焼きのタレ60㏄、水30㏄を沸騰させ、タマネギ、鶏肉を煮込んで、ご飯にかけただけ。
＜ほうれん草胡麻和え＞
＜鍋料理うどん煮込み＞
＜ネギ卵焼き＞卵には刻んだネギ、白だし、塩胡椒、砂糖を混ぜて、普通に作った卵焼き。
＜大根おろし鯖水煮缶＞鯖水煮缶に出汁と大根おろしを加えて煮込んだ。