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料理の記録22/04/03－ミートライス
この間、また、「もったいなす」と言うのを買ってきた。先週書いた値段はどうやら間違えていたようで、298円だった。
この茄子をどう料理するか、いろいろ考えていたら、「ミートライス」という奇妙な料理の素が売ってあったので、それを挽き肉と混ぜて、ミートソースを作って、茄子を入れた。本来、ミートソースといえば、スパゲティだが、これをカレーライスのようにして食べるという面白い料理。
その他にはカボチャサラダが母に人気なので、久しぶりに作った。
＜もったいなす1㎏、12本入っていた＞
＜カボチャサラダ＞
カボチャをレンジで5分チンしてから、塩胡椒、バターを加えて混ぜ、キューリ、カニかま、ゆで卵を混ぜて最後にマヨネーズを入れて混ぜ合わせた。
＜カレーライス＞
ポテト、ニンジン、タマネギ、豚肉入り、目玉焼きの卵載せ。
＜皿うどん＞皿うどんの素を使って、たっぷり野菜を入れて、ちくわ、豚肉、ニンジン、キャベツ、タマネギ、オクラ、ちくわ、エビ、イカ、
＜麻婆豆腐ライス＞
カレーライスのように麻婆豆腐を皿に盛った。
＜油揚げの納豆はさみ焼き＞
＜鶏肉と茄子のトマト煮＞
鶏肉を塩胡椒して、茄子といっしょに炒めて、だし汁、醤油、砂糖、味醂を加えて、トマト缶をまるごと入れて、煮込んだ。だし汁、醤油、味醂、砂糖を少し加えた。
＜キムチチャーハン＞
キムチと納豆の賞味期限が来ていたので、キムチチャーハンを作って、それに、納豆キムチを添えた。