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料理の記録-23/10/16-夏から冬へ
＜冷や奴＞
夏日も次第に少なくなった。
いよいよ最後かなと思いながら、大葉と味ぽんで食べた冷や奴。
時々夏日が続くが、20度前後の日が増えて来た。寒い日は、おでんだ。
「暑い！暑い！」と言っていたのがつい最近のような気がする。
もうひどく暑い日はないが、真夏日が時々、寒い日が時々。近ごろは暑いか寒いかのどちらかだ。過ごしやすい秋はどこへ行ったのか。
夏から冬に向かう時期は服装も問題だが、料理も難しい。高齢者の食欲を保つために、日々、工夫が大切だ。
＜おでん＞具は、大根、卵、ちくわ、持ち巾着等。
＜麻婆豆腐＞
＜焼きカレーライス＞
＜鶏胸肉のレモン焼き＞
＜焼き茄子＞茄子を一口大に切り、めんつゆ大さじ一杯につけて、10分後、片栗粉をまぶして、フライパンで焼いた。
＜カレーうどん＞