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料理の記録23/05/01-麻婆茄子ミートソース
＜茄子茄子ミートソース焼きそば＞
先週は「つけてみそかけてみそ」を使って、麻婆茄子のミートソースを作った。豚挽き肉と小さく切った茄子、それに、チューブニンニク、生姜、豆板醤、つけてみそを加えて、ミートソースを作った。
要するに麻婆茄子と同じだけど、茄子を小さく切ったことで、イメージが変わるし、いろいろと使える。焼きそば、うどん、スパゲティにつけたり、かけたりして、美味しく食べられる。
＜茄子味噌ミートソースかけうどん＞
＜豆苗炒め＞
豆苗を強火でさっと炒め、鶏ガラスープの素、ニンニク、塩胡椒で素早く味付けして完成。
＜皿うどん＞かた焼きそばとも言う。エビ、イカ、豚肉、ニラ、キャベツ、ニンジン、ニラ、ピーマンを加えた。
＜チーズ入りちくわの照り焼き＞
チーズにベビーチーズを詰め込んで、照り焼きにした。
＜普通のカレーライス＞
＜新タマネギのこれ！うま！つゆ煮＞
＜いなり寿司＞
油揚げに味付けをするところから作って、寿司の素を混ぜた寿司飯を詰めた。
＜ゆで卵、新タマネギ、さつま揚げ、コンニャクのおでん＞
＜焼き鳥＞
鶏もも肉とニラを焼いて、焼き肉のタレと塩胡椒で味付け。