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料理の記録22/11/14-つけてみそかけてみそ
少し寒くなってきた。とはいえ、小春日和も続いている。このところ、赤味噌の「つけてみそかけてみそ」が活躍している。
「おでんの素」で作ったおでんには、「つけてみそかけてみそ」を加えて、濃い味にしている。うどんを入れてもおもしろい。味噌煮込みうどんのようになる。
いろいろな食材の値段が上がっていて、最近、減ったのが肉料理と魚料理。おでんは比較的安く作られるので、そんな中、近ごろ増えている。
コロナは第８波が来ていると言われている。遠出したい気持ちはあるが 渋谷とか横浜ミナトミライへ出かけるのも何となく躊躇う。それでもそろそろと思っている。
＜つけてみそかけてみそのおでん＞
＜〆はうどん＞
＜食パンの天ぷら＞天ぷら粉をつけて、フライパンで揚げた。
＜パンの耳の天ぷら＞
＜餃子の皮で作ったピザ＞
＜大根味噌炒め＞挽き肉をフライパンで炒め、レンジで５分ほどチンした大根を加え、調味料を加えて、炒めた。
＜麻婆豆腐ライス＞
＜どら焼き＞パンケーキを作って、あんこを挟んで二つ折り。
＜茄子カレー＞ジャガイモ、タマネギ、茄子、豚挽き肉で作ったカレー。