料理の記録23/04/29---麺類

〈皿うどん〉 　先週は毎日、ご飯と麺類だった。ラーメン、焼きそば、うどん、皿うどんというローテーションだ。 　気温は20～25度という過ごしやすい日が続いている。ただ、スッキリと晴れる日は少ない。窓から富士山も見えない。 　五月になれば、爽やかな風が吹いて、雲を追い払ってくれるだろうか。明るい五月... 続きをみる

晩春の花

春は過ぎ行く。 はかない春だ。 過ぎ行く春に、 乾杯をしよう。 全てお疲れ様。

ハクセキレイ

川を眺めていたら、 視界に飛び込んできた 小さな鳥、 すばしこく動き回る、 何とも愛らしい。

ムクドリ

すぐ近くの公園で、 鳩に混じって、 ムクドリが餌を漁っていた。 母曰く、 「こどもの鳩だ！」

赤っぽい花

〈チューリップ〉 　赤い花や赤に近い花がこの頃目立つ。 　晩春から初夏に移る季節らしい花だ。 　オレンジ色の花も明るくていい。 　花はすべて人事に勝る。 　人は虚勢を張ったり、偉ぶったりするが、 　花はただ自分らしく生きているだけだ。 〈ハナズオウ〉 〈つばき〉 〈ツツジ〉

青い花

＜スパニッシュブルーベル＞ 春から夏へと移り変わる時節、 いろいろな花が咲き始めた。 色や形もさまざまだが、 青い花は春らしい色の花だ。 ＜カマシア＞ ＜ドイツアヤメ＞ ＜＞

ツツジ

ツツジが賑やかに咲いている。 赤いのや白いのやピンク色のが、 町の至るところで、咲いている。 桜が散った後のさみしさを、 埋め尽くすように咲いている。

料理の記録24/04/22

＜味シミ大根＞ 　十数年前から、ほぼ毎日料理しているか'、近頃その料理がおもしろいと思うようになってきた。 　ちょっと工夫すれば、店で食べるのに近い料理が低コストで出来る。そう思うと、外食なんかする気にならない。 　大根って、お湯で煮込んで柔らかくしてから、醤油、砂糖、味醂、酒で、しばらく煮込み、... 続きをみる

山田富士

　先日、グリーンライン北山田駅の近くにある山田富士公園に行ってきた。 　公園内には、山田富士という富士塚がある。高さは20メートル。大して高くはないが、母は頂上まで2メートルぐらいのところで降りると言いだした。 　遠くの景色は霞がかかっていて、見晴らしが悪かった。 　富士塚を降りて公園内をしばらく... 続きをみる

コサギと花筏

散った桜の花びらが川面に浮かんでいる。 コサギが流れる花びらの中に佇んでいる。 川の淀みに花びら溜り花筏となっている。 季節は流れ、春は過ぎ、心は淀んでいる。

藤の花！

フジの花も咲き始めた。 立夏はまだだが、もう夏が来たようだ。 季節は早めくり、 世界時計も狂っている。 為政者はもっと狂っている。 自己中心的な奴らが戦争をしている。 人間ほど愚かな動物はいない。 そう思うほかない。 自然はこんなにも美しいのに。

薄紅色

　ソメイヨシノが散るのは寂しいものだが、これから初夏にかけて、いろいろな花が咲き始めると思えば、それはそれで楽しいものだ。 　今は、薄紅色のハナミズキ。まもなく、紫色のフジの花が開く。 　それから、赤や白のツツジ、サツキ、アジサイ、アイリス、色々な色の花を頭に浮かべながら、舞い散る桜を眺めている。

ハナミズキ

　四月中旬、明るいピンク色のサトザクラは今満開のようだが、ソメイヨシノはほとんど散ってしまった。 　同時にハナミズキが咲き始めた。 　この三日間、23～26度の日が続いて、一気に夏らしくなった。 　昨日の夕御飯の時は汗が吹き出し、扇風機を出そうかと思ったほどだ。

料理の記録24/04/16－チリソース炒め

＜エビチリソース 　先週は、スーパーで買ってきた市販の「チリソース」を使ってエビチリとトリチリを作った。トリチリは少し焦がしてしまったが、どちらも母が「美味しい！美味しい！」とといって食べてくれた。 　もう一つ母が喜んで食べてくれたのは、味付け済みの「カレー味の鮭」だ。これを焼いて、カレー味の炒飯... 続きをみる

大岡川の桜

　横浜港に注ぐ二級河川、大岡川の桜も、すでにほとんどが葉桜になっていた。来るのが遅すぎたようだ。 　今年の春はかなり暇だったのだが、ソメイヨシノはなかなか咲かなくて、ようやく咲いたと思ったら、嵐のような天気が続いて、花はかなり散ってしまった。 　そうこうするうちに、今日は夏日だ。春は次第に短くなっ... 続きをみる

葉桜

まだ花が咲いている桜、 すでに、葉が目立つ桜、 ピンク色の山もあれば、 ピンク色の歩道もある。 ピンク色の花筏もある。 季節は移ろいつつある。 春はあっさりしている。 短く淡白な春が過ぎる。

狂った四季！

　今は四月中旬、だが、春は今にも終りそうだ。明日は20度、明後日は25度の夏日。 立夏まではまだ二週間あるのに、もう夏日が来る。 　近所の桜は4月2日ごろ、咲き始めたばかりなのに、もう散り始めている。ほとんど葉桜になりつつある。 　さて、思うことは、春はどこに？ということだ。秋にも思ったのだが、秋... 続きをみる

小田原行(2)

　小田原城と言えば、歴史上、おもしろい話がたくさんある。 　北条氏や秀吉の話もいいが、やはり今は、城と桜の光景がすばらしい。 　外国人も認めているのか、すれ違う人から、英語や中国語やベトナム語が聞こえてきた。 　桜色に染められた小田原城は、日本全国の方言と世界各国の言語で賑わっていた。

小田原行(1)

　久しぶりに晴れた春の午後、久しぶりに母といっしょに小田原へ行った。 　天気がよければ、小田急線新松田駅あたりで、西側に富士山が見える。新松田駅を過ぎたところで、ドアの前に立って、カメラを構えた。 　広々とした田畑、光る川、森と連なる山々、そうした田園風景の向こうに、雄大な白い富士山が見えた。これ... 続きをみる

池と桜

池の端に咲く桜も美しい。 毎春この池を訪れている。 水面に映る桜と散る桜、 何もかもが美しい。 ただ、散りゆく桜に、 過ぎ去る春を惜しみつつ、 訪れたかと思うと、 数日で過ぎ去るのは、 何とも慌ただしいことだ。

料理の記録24/04/09－鶏ハム

＜鶏ハム＞ 　先週（4月1日～7日）の料理の中で、特に多く作ったのは鶏ハムだ。鶏胸肉を薄くして、丸めてラップで包んで、沸騰したお湯に入れ、しばらく茹でた後、そのまま0分くらい放置したら完成。 　先週はこの鶏ハムを二回作った。作った鶏ハムはパンに挟んだり、ラーメンに載せたりした。それぞれに美味しかっ... 続きをみる

宿河原堰と桜

　二ヶ領宿河原堰の桜。 　神奈川県川崎市を流れる「二ヶ領用水」は16世紀末、多摩川の水を農業用水として、二ヶ領(稲毛と川崎の二つ)に引き入れた用水路。そのため、川をせき止めた宿河原堰付近の景色は素晴らしい。特に桜の季節は多くの人で賑わう。

雨に濡れる桜！

　雨の中、撮影した桜も色っぽい。 　世の中、すべて、見ようによっては醜くもなり、色っぽくもなる。 　例えば、一国の独裁者だが、彼は見ようによっては魅力的なスーパースターである。だが、実は、最悪の犯罪者だ。 　これが世界だ。世界は見ようによって変わる。それが普通だ。 　桜の美しさを見ながら、そのはか... 続きをみる

慌ただしい春

　春は来たようだが、何とも落ち着かない。 　桜雨の日が続いて、桜は散り始めている。 　雨の中、なかなか出かける気にならない。 　行こうと思った桜の名所に行ってみたら、 　もうすでに散り始めているかもしれない。 　今年の春は何とも慌ただしく過ぎそうだ。

桜と小鳥

桜の開花とともに、 ピーピー鳴き騒ぐヒヨドリ、 下手くそなホーホケキョ、 チッチッと鳴く四十雀、 小鳥たちも花に集い、 春を楽しんでいるようだ。

サクラチル

　花に嵐の例えもあるぞ、さよならだけが人生さ 　漢詩を翻訳した井伏鱒二の詩が思い浮かぶ。 　４月1日前後、予想を裏切って遅く咲き始めたソメイヨシノが、この数日間、降り続く雨で、もう散り始めた。 　遅く咲いて、早く散りゆく桜。例年になくはかないソメイヨシノだ。

窓いっぱいの春

　窓明けて窓いっぱいの春 　　　　　　　　　　　　種田山頭火 　朝起きて、カーテンを開けて外を見ると、 　並木の桜が至る所で咲いている。 　公園に行って見れば、蕾のものもあるが、 　すでに満開に近いものもある。 　窓いっぱいの春が目の前に広がっている。

至るところで開き始めた

　早咲きの桜はあちこちで咲いていたが、 　昨日ソメイヨシノが次々と開き始めた。 　温暖化が進む中、ずいぶん遅い開花だ。 　何はともあれ、開花を喜びたいと思う。

料理の記録23/04/01鶏肉

〈鶏もも肉の照焼〉 　どんな肉を食べるかというと、一番よく食べるのは鶏むね肉だ。次は魚、鶏もも肉、豚肉、それから、時々、牛肉だ。それ以外は食べない。 　若いとき、友人から誘われ、馬肉を食べたことがあるが、食べたあと、気分が悪くなった。 　それ以後、ベジタリアンではないが、できれば、肉は食べないよう... 続きをみる