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最近の料理06/06-鶏大根
近頃、ジャガイモやタマネギの値段がずいぶん高くなっている。長い間、庶民の味方であった卵も、いつの間にか200円前後が当たり前の値段になっている。
長い間、100円前後だった卵が、ほとんどの店で、200円前後に上がった中、去年まで、ずっと100円で売っていたドラッグストアがあったのだが、ここも、最近は150円まで上がった。
相変わらず安く買えるのは鶏肉だ。大根も最近値段が下がってきた。それで、最近は、大根と鶏肉の料理が続いている。お好み焼きも、粉が安く買えるので、一週間に一、二回は作っている。
上の写真は鶏大根、鶏肉と大根を炒めた後、砂糖、醤油、味醂、酒、水を合わせた調味料でじっくり煮込んだ。材料費のあまりかからない、美味しい料理だ。
お好み焼き、コーン、冷凍エビ、桜エビ、ツナ缶のツナ、イカ天、キャベツ等。
レンコンに小麦粉をまぶして、フライパンに油をしいて、焦げ目をつけ、醤油、砂糖、味醂で炒めた。
業務スーパーで買ってきた冷凍牛肉とタマネギ、コーン、葱と炒めて、トマトソースで味付け。
麻婆豆腐を作る要領で、焼きそばを作った。具は豚肉とピーマンだけ。
塩胡椒と醤油だけで味付けしたベーコンと葱入りチャーハン。
豚バラ大根、ちょっと醤油が濃すぎて、辛かった。