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料理の記録23/09/25-ポテサラ
子供の時は甘い物が好きだった。大人になって、酒を飲むようになってから、甘い物、例えば、どら焼きやまんじゅうなどだけでなく、辛いものも好きになった。
ただ、「パフェ」などの「スイーツ」というのや、「かき氷」や「アイスクリーム」などは好きになったことがない。
今、冷たいもの、甘いものはあまり好きではないが、ポテトサラダは子供の時から好きだ。冷蔵庫の中にはいつでもポテサラがある。深夜になって、何となく小腹が空いたと思ったら、冷蔵庫から、ポテサラをスプーンですくってカップに入れ、ゆっくり食べる。
何とも言えない贅沢だ。
＜納豆巻き＞寿司ではない。板海苔にご飯を載せて、つけてみそを塗ったり、納豆を載せたりして、海苔巻きを作った。
＜茄子の蒲焼き丼＞
茄子の皮を剝いて、レンジでチンして、半分に開き、フライパンで焼き目がつくまで、炒める。それから、酒、味醂、砂糖、醤油を各大さじ2杯入れたタレで煮込むと、まるでウナギの蒲焼きのようになる。母には「これはウナギの蒲焼きだよ」と言い続け、食べてもらった。
＜残りカレーでカラー南蛮そば＞
＜残りカレーでカレーうどん＞
＜カレーライス＞
＜鶏胸肉の塩麹焼き＞
＜大豆ミートソースパスタ＞
＜鶏胸肉のトマト煮＞
＜麻婆豆腐＞かなり辛い麻婆豆腐を作った。