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料理の記録-23/06/05---カレーそば等
＜カレーそば＞
一週間に一回はカレーを作って、二日あるいは三日かけて食べている。初日はカレーライス、二日目、三日目は、冷えたカレーにめんつゆを加えて温め直し、うどん、又はそばにかけて食べている。
それから、麻婆豆腐や麻婆茄子、お好み焼き、寿司、親子丼などは、一ヶ月に二、三回のペースで作っている。
その他の料理は、鶏肉、豚肉、魚肉、野菜等のバランスを考えて、賞味期限を見ながら、できるだけ簡単なもので、しかもちょっと珍しいものを、本やネットで見て作っている。
＜カレーライス＞ぶた肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、カレールーで作った普通一般的なカレーとライス。
＜鶏肉の照り焼き＞鶏胸肉を一口大に切って、塩麹といっしょにビニール袋に入れて一晩冷蔵庫に寝かせておいて、ネギといっしょに、照り焼きのタレ（醤油、酒、味醂、砂糖各大さじ1）で味付け。
＜焼きピーマン＞ピーマンを乱切りして、フライパンで焼いて､塩胡椒、醤油で味付け。
＜麻婆ライス＞
＜冷やし納豆かけうどん＞うどんとキャベツを鍋で茹でて、ざるに取って、冷水で冷やし、めんつゆと納豆をかける。
＜ズッキーニとはんぺん＞ごま油で焼いて、醤油で味付けした簡単料理。
＜はんぺんのつくね＞
①潰したはんぺん一枚、挽き肉（大豆のお肉）150㌘、片栗粉小さじ1、醤油小さじ1、おろし生姜小さじ1/2をビニール袋に入れて混ぜる。②8等分して、フライパンで焼き、合わせ調味料（酒小さじ2、醤油小さじ2、味醂小さじ1､砂糖小さじ1）で味付けする。
＜焼きかまぼこ＞かまぼこを焼いて、醤油で味付けし、七味とマヨネーズをかけたもの。
＜パンの耳の天ぷらカレー味＞昼食に食パンでサンドイッチなどを作る時、切り落としたパンの耳を天ぷらにしておやつのようにして、食べている。