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料理の記録23/03/27
＜大根の煮物＞
菜種梅雨に降り込められて、ほとんど外出しない日が続いている。
移動範囲は半径１キロ以内に閉じ込められているような気がする。
毎日、昼過ぎから料理の事を考えている。
先日、大根一本が１５０円だったので買って北。
さっそく、大根の煮物を作った。
皮を厚く剝いてから、2センチ前後の輪切りに切りにし、湯でやわらかくした。
それから、醤油、味醂、砂糖などで、時間をかけて味付けをした。
もうひとつ、今回はオーロラソースというのを使った鱈は最高だった。
鱈をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし、フライパンで焼き、
マヨネーズ、ケチャップ、酒で作ったオーロラソースで炒めた。
＜鱈のオーロラソース焼き＞
鮭を焼いて、オーロラソース（マヨネーズ、ケチャップ各大さじ１、料理酒１/2）で味付けをしたもの。
＜ちくわとチーズの磯辺焼き＞
ちくわを縦半分に切り、その上にピザ用チーズとアオサをまぶして、トースターで焼いた。
＜大根の葉っぱ炒め＞
大根の葉っぱを醤油、砂糖、味醂で炒め、胡麻を振りかけた。
＜お好み焼き＞ 定番のお好み焼き
＜豚コマ肉豆腐の丼＞
豚バラ肉を炒め豆腐を加えて、和風出汁の素やに炒めた。
＜肉団子入りカレー＞
カレーライスを作った後で、カレーラーメンも作ってみた。
＜麻婆茄丼丼＞
＜豚バラ肉と白菜炒め＞
＜焼きそば＞