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最近の料理03/30
外出自粛生活が続いているが、2、3日に一回は、散歩を兼ねて、近くのスーパーまで行き、食材を買ってきて、自宅で料理している。一昨日はまたまた梅蘭風の焼きそばを作った。
これは癖になる。焼きそばを焼きそば用のソースで炒めて皿に取っておく。次に、ひき肉と野菜を炒めて、皿に取っておいた焼きそばの半分を混ぜて炒める。それから、溶き卵に残っている半分の焼きそばを混ぜて、フライパンで丸くて、薄い卵焼きを作ってかぶせる。
たったこれだけのことだが、焼きそばソース、ひき肉、野菜、焼きそば、卵の味が絡まって美味しくなる。
その他はいつも作るものだ。ほうれん草と鶏肉の炒め物、麻婆豆腐、焼売などだ。
