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料理の記録2024/01/01-年末料理
今年最初の記事は月曜日ということで、料理の記録だ。
昨年の終わり一週間は、一日おきで、寄せ鍋とかキムチ鍋とかの鍋物、または、おでんだった。
そして、大晦日は炒飯と年越し越しそばだった。
〈キムチ鍋〉
〈茄子鶏肉甘酢炒め〉
〈カニ玉あんかけ焼そば〉
〈ポテサラ〉いつものポテサラに玉ねぎ、にんじん、トマトを混ぜた。
〈鮭と大根おろしの焼きうどん〉
〈おでん〉
〈ツナマヨ焼そば〉ツナ缶とマヨネーズで炒飯や焼そばに挑戦してみた。パスタにも合いそうだ。
〈大根の皮のきんぴら〉
大根の皮、捨てるのはもったいない。胡麻油で炒め、醤油、砂糖、酒、みりんをそれぞれ大匙一杯加えて味付けしたら、お節料理に加えたくなるくらいの料理になる。
〈スーパーで買ったおせち詰め合わせ〉
30日、スーパーで、［880円］という大きな値札の前にあったお節の詰め合わせを買ったら、実は税込み1,922円だった。この［1922］という数字が小さくて、目に入らなかったのが残念だ。