日々是好日 - Seize the Day

回鍋肉（晩ご飯3/4）

回鍋肉（ホイコーロー）！ 　回鍋肉は中華料理、中国で食べたことがあるが、発音は中国語で、"hui2 guo1 rou4"だ。カタカナにすれば、「フイグオロウ」のほうが近いように思う。レシピは我が家で使っている豆板醤や甜麺醤を販売しているユウキ食品のサイトで見ることができるが、今回はクックドゥの「回... 続きをみる

回鍋肉！

　帰りにスーパーに寄って、フイコーローの素を見つけて、急に食べたくなった。 　フイコーローは中華四川料理で、発音は回鍋肉（hui／ guo￣ rou＼）。豚肉を塊のまま一旦煮て、適当な厚さに切り、野菜を入れ、油で炒めたものだという。 　だが、もちろん、そこまで面倒なことはしない。冷凍庫から冷凍の豚... 続きをみる