14日、日曜日は母の日、母の好きな寿司を作った。自宅で炊いたご飯に、寿司酢を入れて、巻き寿司、いなり寿司、だし入りの卵焼きなを作った。このうち、すし飯を百均の「おいなりさん」に詰める作業は母に任せた。母は喜んで詰めてくれる。 寿司以外にも、いろいろ作った。肉、魚、野菜のバランスを考えながら、麻... 続きをみる
ナスのブログ記事
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年老いた母と二人暮らしなのに、最近、晩ご飯が豪華になっている。料理が楽しいので、あれも作りたい、これも作りたいと思い、あれこれ作っている。朝と昼は簡単にパンやそばですましているが、晩ご飯となると、賑やかなものになる。 3月6日の料理は、豚肉とナスの料理。それにトマト卵炒め、さらにスーパーで買っ... 続きをみる
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材料はナス、焼き豆腐、ニンジン、タマネギ、挽き肉。 味付けは生姜、味噌、砂糖、ミリン。
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ナス肉味噌炒め、それにスーパーで買った野菜サラダ。うちで作ったレタスとキュウリのサラダ。肉と野菜のバランスを考えて生活している。
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一枚のハンペンを対角線で切って、三角形の形を作り直角形の部分から、切れ目を入れ、中にチーズを挟み込み、フライパンにバターを熱して焼いた。ついでにナスもいっしょに焼いた。