日々是好日 - Seize the Day

料理の記録23/07/17

＜ハッシュドチキン＞ 　ハッシュドポテトはよく聞くし、時々買うったり、作ったりするのだが、ハッシュドチキンはこれまで聞いたことも、見たこともなかったものだ。 　そいつを今回作った。鶏胸肉を小さく刻んで、塩麹といっしょにビニール袋に入れて半日、それから片栗粉を絡めて、揚げ焼きした。 　カレーライスに... 続きをみる

最近の料理02/06-鯖

　先日、鯖を三切れ買って来た。一昨日は、片栗粉をまぶした料理で、外はカリカリ、中はほくほくの鯖料理。　 　昨日は液味噌を使って味噌煮にした。 　その他にもこの二日間でいろいろ料理をした。チャーハンや焼き鳥も作った。 　それから、買ってきたイワシの蒲焼きをレンチンして、丼にのせて鰻丼のつもりで食べた... 続きをみる

晩ご飯-やきそば

　何だか、逆さまになったような気がするが、これが実情だ。主菜は焼きそば、副菜はチャーハンなのだ。 　実は昨日は帰りにスーパーで天ぷらやコロッケなどを買って来ていたので、さて、晩ご飯は何にしようかという話から、やきそばになった。 　野菜なども洗って、早速作ろうとしたら、何か物足りないと母が言うので、... 続きをみる