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料理の記録24/03/25-カレー
<カレーうどん>
暖かい日が続いたと思ったら、このところ、寒い日が続いている。とはいえ、ひと月前と比べたら、暖かくなっているのは間違いない。まさに三寒四温だ。
何となく、おでんも含めた鍋料理もしなくなった。代わりに増えてきたのはカレーだ。週の半分はカレーを食べている。
初日はカレーライス、二日目はカレーうどん、三日目はカレー蕎麦と変えている。また、具も鶏肉や豚肉、あるいは、肉なしの野菜カレーと少しずつ変えている。
カレーに飽きたら、親子丼や麻婆豆腐や麻婆茄子、ラーメン、焼きそばなどを作っている。最近凝っているのは、油揚げだけの料理だ。
<親子丼>
<味噌ラーメン>
〈ポークカレー〉
〈テリヤキチキン〉
〈鱈の西京焼き〉
〈カレー蕎麦〉
〈油揚げのチーズ焼き〉油揚げにチーズと胡椒をかけ、レンジでチンして、カリカリにしたもの。
〈麻婆茄子丼〉
〈油揚げ餃子〉餃子の具を油揚げの中に詰めてフライパンで焼き、食べるラー油をかけた。