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料理の記録22/07/18
このところ、最高気温、３０～35度の日が続いている。
あんまり暑いので、冷やしうどん、冷やしラーメン、冷や奴、冷やしカレーうどんなど、冷たい料理が多くなっている。
上の写真は冷やしうどん、タレは明太子、大根おろし、めんつゆなどを合わせたもの。
＜ハッシュドポテト＞
小さく切ったジャガイモをレンジで５分チンしてから、潰して、塩胡椒、片栗粉を混ぜて、小判状にして、油で揚げた。タレはごまだれ。
＜冷や奴＞
木綿豆腐に、削り節、小ネギ、大根おろし、ごまだれをかけた。
＜ジャガトマチーズ焼き＞
ジャガイモとトマトを「ジャガトマチーズ焼きの素」で炒めて、ピザ用チーズを振りかけて、オーブンで焼いた。
＜カレーうどん＞
うどんを茹でて、めんつゆと前日のカレーの残りをかけた冷たいカレーうどん。
＜唐揚げ＞
鶏ムネ肉を斜めに薄く切り、塩胡椒、マヨネーズをかけて、冷蔵庫に３０分ほど保存しておいてから、片栗粉をまぶして、フライパンに少量の油を熱して、揚げた。
＜ニラ玉＞
＜冷やしラーメン＞
＜ウインナーキャベツ炒め＞
＜棒々鶏＞