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料理の記録22/01/30
今週作った料理の中でいちばん美味しかったのはカレーライスだった。
まずはマーガリンを鍋に入れて、溶かし、牛肉を色が変わるまで炒めて、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ズッキーニを加え、1リットルの水を入れて、30分ぐらい、じっくり煮込んだ。
それから、カレールー、ニンニクを加え、さらに、弱火でゆっくり煮込んだ。ジャガイモがほとんど溶けて、姿が見えないほどになったカレーだ。
その他に作った料理は、やっぱり鍋料理が多い。キムチ鍋、おでんが美味しかった。それからきんぴらゴボウも作ったが、これもよかった。
きんぴらゴボウ（ゴボウ、筍、コンニャク、ピーマン）
おでん、時間をかけて大根を煮込んだ。具は、ゆで卵、かくてん、餅入り巾着、大根、ちくわ、はんぺん等。スープは、だし汁を薄めて作った。
皿うどん、かた焼そばともいうが、市販のものを使った。
厚揚げを焼いただけの料理。
キムチ鍋
豚こま肉と青梗菜の炒め物
豚骨鍋
豚キムチ丼
ポテト、ハム、ゆで卵のサラダ