日々是好日 - Seize the Day

煩悩だらけで無力で、罪深い人間の戯言です。

料理の記録12/05-天ぷら

 最近、少量の油でできる天ぷらに凝っている。
 何でもかんでも薄く切って、水で溶いた天ぷら粉につけて、大さじ2杯ぐらいの油で揚げると言うやり方だ。
 今週は3回、天ぷら料理を作った。火曜日と木曜日は長芋、ジャガイモ、タマネギ、ゆで卵を天ぷらにした。
 土曜日は、スーパーで、レンコン、カボチャ、茄子、大葉、アスパラ等を買って来て、たくさん、天ぷらにした。見た目は、上品な和食のイメージがしないが、どれも美味しかった。


豚肉と油揚げのすき焼き風炒め。
すき焼きを作るときと同じ要領で、豚肉、油揚げ、タマネギを炒めた。


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先週も作った鶏肉のチャーシュー。今度は美味しく作れた。


金曜日は手巻き寿司にした。百均で「寿司の子」を買って来て。炊いたご飯に混ぜ、板海苔で寿司飯といろいろな具材を包みながら食べた。具材はだし巻卵、カニかま、かんぴょう、キュウリなど。


水曜日は冷蔵庫の野菜を使って、胡麻豆乳鍋にした。


月曜日、小松菜とウインナーをバター醤油で炒めた。

素朴に椎茸を焼いただけのもの。


ちくわの磯辺焼き。ちくわにアオサと天ぷら粉をまぶして、少量の油で揚げた。

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