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料理の記録11/28
クッキングペーパーを使って、鶏胸肉のチャーシューを作った。ただ、味のしみ方が今一歩だった。作り方はクッキングペーパーの包みに書いたあった。
まず、鶏胸肉を観音開きにし、フォークで穴をあけておいてから、蜂蜜と塩胡椒をつける。次にクッキングペーパーで包み、タレ（醤油大さじ3、味醂大さじ2、酒大さじ2、すりおろしニンニクとすりおろし生姜をそれぞれ小さじ1ずつ、水大さじ2）をかけて、電子レンジ600Wで、8分チンする。途中、4分で裏返す。
このうち、最初の観音開きにすること、フォークで穴を開けること、レンジにかけて途中裏返すというのを忘れてしまった。それで、味のしみ方がたりなかったようだ。おいしかったのだが、来週またチャレンジしてもっとおいしくしたいと思う。
これはオムそば、焼きそばを作って、薄い卵焼きをかぶせた。一角をあけたのが下の写真。
フライパンで作った鉄板焼き、ウインナー、山芋、ポテト、大根、ニンジン、長ネギを焼いて、焼き肉のタレをかけた。
野菜カレー、タマネギ、ニンジン、ジャガイモと山芋だけで、肉は入っていない。辛口のルーで作ったたっぷりとろみのついたカレー。
キムチチャーハン、醤油、鶏ガラスープの素、塩胡椒でチャーハンを作り、最後にキムチを入れて、炒めた。
鶏キムチ、鶏肉と白菜キムチをいっしょに炒めた。
とり天入りカレーライス、とり天は、薄く切った鶏肉に天ぷら粉をまぶして、少量の油で揚げたもの。
おでん
豚骨醤油鍋、この鍋の素が140円ぐらいで売っていた。具はニンジン、大根、うどん、葱、餅、うどん。