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最近の料理04/20
［鶏キムチ］
タマネギ、椎茸、鶏肉を炒めて、キムチ150gとだし汁を少々入れたもの。少し炒めすぎて、焦げたところもあったが、美味しく出来た。
いろいろ作ったが、いつもの麻婆豆腐や麻婆茄子、焼きそば、焼きうどん以外で、いつもとは少し違う作り方の料理を載せた。特に初めて作ったのが鶏キムチ、我が家の食べる人である母からは好評だった。それから、チーズ入りおでんも好評だった。
［おでん］
魚入り厚揚げ、練り物、ハンペン、ゆで卵、コンニャクなどいつもの材料に、餅とチーズ入りの油揚げやベビーチーズを挟んだチクワを入れたら、チーズが溶け出して、一層美味しいおでんになった。
［ベーコン茄子］
バターで、ベーコンと茄子を炒めて、醤油を少し足したもの。
［鮭とほうれん草タマネギ］
炒め方を忘れてしまったが、確か、バターで炒め、醤油を少量加えたものだったと思う。
［野菜たっぷりカレー］
ルーは市販のもの。肉は鶏挽き肉。野菜はニンジン、大根、ジャガイモ、タマネギ、茄子。出来たものに、トマトとゆで卵を添えた。
［きな粉のクッキー］
いつ買ったのか、かなり残っていたきな粉の賞味期限が切れそうだったので、きな粉に小麦粉、卵を加えて、混ぜて、フライパンで焼いた。
［牛肉とニンニクの芽炒め］
オイスターソース、醤油、砂糖、味醂で炒めた。
［たらこパスタとチキンカツ］
たらこが安かったので、たらこパスタ、それにチキンカツを添えた。