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三月の料理(1)レンコン料理
相変わらず、外食はせず、家で料理をしている。肉は、月に2、3回、業務用スーパーで冷凍肉を買って来ている。野菜と魚はスーパーで安い時に買ってくる。
最近作ったもので、初めて挑戦して、おいしかったものといえば、挽き肉と厚揚げの料理、レンコンの簡単料理、もやし炒めなどだ。
レンコン料理は薄切りして、しばらく水につけ、片栗粉をまぶしてから焼いて、醤油、砂糖、味醂、酒で味付けしたものだ。
もやし炒めも簡単だ。ごま油で炒めて、葱と溶き卵を加えて、塩胡椒するだけ。それから、豚肉と青梗菜を塩胡椒だけで味付けした簡単な料理もいい。
モヤシとネギの胡麻油炒め
豚肉と青梗菜
ニラ卵焼き
厚揚げと挽き肉
フライパンで、鱈、ウィンナー、大根、ジャガイモ、葱などを炒めただけ。
ウィンナーと小松菜のガーリック炒め
肉野菜炒め、味付けは中華味の素
麻婆豆腐、味付けは、鶏ガラスープの素、豆板醤、甜麺醤。