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料理10/03
最近、肉を使わない料理を考えるようになっ。肉の安い店に行きたいが、ちょっと遠いせいだ。
上の写真は塩とコショウだけで味付けした野菜炒め。
その他いろいろ作っているが、どうやって作ったか、細かいことはあまり覚えていない。
ただ、母が喜んでくれたら、それでいい。
麻婆茄子、茄子と赤ピーマンを炒めて、皿に取り出しておき、同じフライパンで、挽き肉を炒め、鳥がらスープのもと、豆板醤、甜麺醤を加えて、味を辛めてから、茄子と赤ピーマンを戻し、最後に水溶き片栗粉を加えて完成。
ハッシュドポテト。ジャガイモをレンジ(600W)で５分チンして、潰し、塩とコショー、片栗粉を加えて、小判状にして、フライパンで焼いた。チーズ入りもおいしい。
その他は、定番のカレーライスや焼きそばなどだ。
