レンコンを挽き肉で挟んで、少し多めの油で揚げるように焼いた。
①レンコンは1センチ幅に輪切りし、水と酢につけておく。
②その間に挽き肉、卵、片栗粉、醤油、砂糖、生姜、タマネギ（みじん切り）、レンコン（みじん切り）等を混ぜておく。
③①のレンコンを挟むように②の肉を押し当ててから、フライパンでこんがり焼いた。カリッとしておいしい。

ウィンナーとジャガイモとタマネギ。ガーリック炒め。

エビピラフ