昨年末もらった明太子を冷凍保存していた。それをそろそろ食べようということで、明太子焼きうどんと明太子チャーハンを作った。明太子チャーハンはよく聞くが、明太子と焼きうどんの取り合わせは聞いたことがない。合うのかなと思いつつ、シメジなどといっしょに炒めて、最後に明太子を入れてみた。結果は意外とおいしかった。