サバの味噌煮、この冬になって三回目だ。今回は見た目があまりよろしくないが、味は自画自賛したくなるくらい美味しかった。
まず、サバに酒と塩で下味をつけておいてから、生姜、酒、醤油、砂糖、味噌の合わせ調味料で煮込んだ。焼きそばはうまソースで焼いた。