日々是好日 - Seize the Day

煩悩だらけで無力で、罪深い人間の戯言です。

料理の記録23/03/27

<大根の煮物>


 菜種梅雨に降り込められて、ほとんど外出しない日が続いている。
 移動範囲は半径1キロ以内に閉じ込められているような気がする。
 毎日、昼過ぎから料理の事を考えている。
 
 先日、大根一本が150円だったので買って北。
 さっそく、大根の煮物を作った。
 皮を厚く剝いてから、2センチ前後の輪切りに切りにし、湯でやわらかくした。
 それから、醤油、味醂、砂糖などで、時間をかけて味付けをした。


 もうひとつ、今回はオーロラソースというのを使った鱈は最高だった。
 鱈をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶし、フライパンで焼き、
 マヨネーズ、ケチャップ、酒で作ったオーロラソースで炒めた。
 
 

<鱈のオーロラソース焼き>
鮭を焼いて、オーロラソース(マヨネーズ、ケチャップ各大さじ1、料理酒1/2)で味付けをしたもの。


<ちくわとチーズの磯辺焼き>
ちくわを縦半分に切り、その上にピザ用チーズとアオサをまぶして、トースターで焼いた。


<大根の葉っぱ炒め>
 大根の葉っぱを醤油、砂糖、味醂で炒め、胡麻を振りかけた。


<お好み焼き> 定番のお好み焼き


<豚コマ肉豆腐の丼>
豚バラ肉を炒め豆腐を加えて、和風出汁の素やに炒めた。

<肉団子入りカレー>
カレーライスを作った後で、カレーラーメンも作ってみた。


<麻婆茄丼丼>


<豚バラ肉と白菜炒め>

<焼きそば>

アセビ


梅、桃、桜が咲く頃、

同時に咲く花、アセビ。

植物の多様性を教えてくれる。

影の主役、アセビも美しい。


ピンクの椿


 この三日間、雨続き、まさに菜種梅雨だ。空は灰色、山も太陽も見えない。部屋の中は昼でも暗く、憂鬱な気分になる。


 この雨ではなかなか出かける気にもならない。それに、先週引いた風邪が完治せず、37度前後の微熱があって、結局、憂鬱な部屋にずっと引きこもっている。


 食事は冷蔵庫にあるもので、いろいろ作っているが、そろそろ、卵や肉や魚、それに、飲み物などを買いに行きたいと思う。


 ベランダから見える桜並木の桜は、どの木も、この三日の間に、満開に近づいている。同時に雨に打たれて、散り始めているようで、路面は少しピンク色をしている。


 ピンク色といえば、数日前にピンク色の椿を見た。「ピンクの椿」で調べてみたら、乙女椿というらしい。これもまた、桜のピンク色に劣らず美しい。


黄色い春


 春と言えば、桜のピンク色が美しい。
 だが、春は桜だけではない。
 白や黄色も美しい。
 春は種々の花を咲かせて、
 人々の目を楽しませる最高の季節だ。
 やっぱり、
 日本の春は世界一の季節だと思う。
 どんな苦境にあっても、
 この季節を楽しむのは最高の喜びだ。


花見散歩-ソメイヨシノ


 わたしの街でもソメイヨシノが咲き始めた。
 日々、母と二人で花見散歩をしている。

 桜やコブシなどの花を見ながら歩きめぐる。

 団地の中、人通りも増えているようだ。
 マスクをしていない人も多い。

 立ち止まって写真を撮る人もたくさんいる。

 家族連れの外国人も桜の下で談笑している。

 儚げで美しい淡いピンク色に皆魅せられる。
 青空と流れる川面にソメイヨシノが映える。
 春景色を眺めながら歩くのも人生の喜びだ。