日々是好日 - Seize the Day

煩悩だらけで無力で、罪深い人間の戯言です。

料理の記録24-03-04焼き鳥

<焼き鳥>


 次第に春らしい気分になってきた。三寒四温で少しずつ上がる気温もそうだが、梅や、早咲きの桜、それに、いろいろな動物たちが春を告げているような気がする。
 料理も鍋やおでんが少しずつ減ってきた。気温が上がるともに、鍋料理にも飽きてきた。そして、いろいろ工夫をしてみたくなる。
 テレビやネットの中に面白い料理のネタを見付けたりすると、すぐ作ってみたくなる。下の料理、「キャベツ鯖味噌煮」もネットからだ。キャベツを炒め、鯖の味噌煮缶の中身を全部入れ、煮込んだ。
 親子丼を作ることも増えた。すき焼きのタレを使うと、簡単に作れる。その際、ちょっと鶏肉が多すぎると思ったら、残った鶏肉は、冷蔵庫のネギといっしょに焼き肉のタレで焼いて焼きとりにする。


 

<キャベツとサバの味噌煮>キャベツが余ったら、フライパンで炒め、鯖味噌煮缶の中身をまるごと入れて、しばらく煮込んだらこんな風になった。

<>おでんラーメン>いつものようにおでんを作り、中に茹でたラーメンを入れた。

<かき玉そば>そばを茹でて、ざるに取った後、めんつゆと水でかけ汁を作り、水溶き片栗粉と溶き卵を入れ、麺の上にかける。

<麻婆豆腐>「マボチャン」という麻婆豆腐の素を使って作った。

<味シミ大根>厚く切った大根を下茹でし、やわらかくなったら、ゆで卵といっしょに、醤油、味醂、砂糖、酒で作った出汁に浸し、落とし蓋をして、弱火で数分間、煮込み、灯を消して、冷めたら、また温め、冷やすのを三回繰返した。

<南瓜餅>南瓜をレンジでやわらかくして、潰し、片栗粉と牛乳少々を混ぜ、七等分して、フライパンで焼き、醤油、砂糖、味醂を混ぜたタレで焼いた。

<油揚げピザ>油揚げをレンジで五分チンした後、ケチャップを塗り、カニかま、タマネギ、ベーコンなどを載せて、ピザ用チーズをかけて、オーブンで温めた。

<油揚げ菓子>油揚げをレンジで三分ほどチンしたら、「おかき」のようなお菓子になった。

<いなり寿司>五目寿司の素を温かいご飯に混ぜて、スーパーで買ったいなり寿司用のおいなりさんに詰めただけ。

河津桜とメジロ


河津桜の周囲に集うメジロたち、


青空の下の、


ピンク色に鶯色に、


心楽しませる。


人も似たようなもので、


この桜の回りに集う。


世界はやっぱり、美しい。


車窓

〈小田急線の車窓風景〉


 電車やバスの窓から撮影するのが好きだ。電車やバスに乗ったら、座らずにドアの前に立って外を眺める。

 駅の眺めもいい。駅のホームに立って眺める自然や、乗り換えのため、駅の外に出て眺める駅前の風景もいい。
 移動するときは、いつでも、シャッターチャンスを狙っている。これは素人写真家の楽しみだ。


〈新宿南口〉

区役所の花


 二月下旬、区役所に行くと、中庭で紅梅、白梅、玉縄桜、河津桜が見られる。
 これは毎年2月の楽しみだ。

 中庭を整備して、区民の目を楽しませてくれる役所の職員さんに感謝したい。


横浜大桟橋とみなとみらい


横浜の象徴的な風景、
横浜ランドマークタワー、
いろいろな建物が林立している。
海の青、空の青、
何もかもが美しい。
大桟橋に行けば、
港の光景が目の前に広がる。
大きな海とミナトミライが見える。
こんな非日常的な光景が大好きだ。